„Sepharad” für gemischten Chor und optionale Perkussionsbegleitung soll Chorleitern und ihren Ensembles die Möglichkeit geben, in die Welt der sephardischen Musik einzutauchen. Bei der Entstehung der Chorwerke ließ sich Alon Wallach einerseits von der sephardischen Musiktradition seiner Heimat Israel inspirieren, andererseits bediente er sich der vielfältigen Ausdrucksmittel der westeuropäischen Musik und des Jazz. Hieraus entwickelte er seinen eigenen kompositorischen Stil.„Sepharad” stellt eine Zusammenfassung seines aktuellen kompositorischen Schaffens dar.

Mit seiner länge von maximal ca. 40 Minuten (die Sätze des Stücks können auch einzel aufgeführt werden), ist „Sepharad” für ein halbes Konzertprogramm konzipiert. Die zweite Hälfte übernimmt Asamblea Mediterranea. Der Kontrast zwischen der Vokalmusik und der oft virtuosen darbietung von Asamblea Mediterranea sorgt für ein Musikerlebnis der besonderen Art.